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      南寧軌道交通運(yùn)營控制中心調(diào)度指揮大樓食堂、屯里車輛段食堂及西鄉(xiāng)塘停車場食堂承包經(jīng)營管理項(xiàng)目采購(GXKLG20163009)更正公告(三)

      • 發(fā)布時(shí)間:2016-02-29
      • 信息來源:本站
      • 作者:農(nóng)政華
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        一、項(xiàng)目說明:

      1、采購項(xiàng)目名稱:南寧軌道交通運(yùn)營控制中心調(diào)度指揮大樓食堂、屯里車輛段食堂及西鄉(xiāng)塘停車場食堂承包經(jīng)營管理項(xiàng)目采購

      2、項(xiàng)目編號(hào):GXKLG20163009                                   

      3、招標(biāo)公告日期:2016年2月3日

         二、更正事項(xiàng):

      1、原招標(biāo)采購文件第2頁,“第一章 公開招標(biāo)公告”第五項(xiàng)中第1款原為:“國內(nèi)注冊(cè)(指按國家有關(guān)規(guī)定要求注冊(cè)的)生產(chǎn)或經(jīng)營本次招標(biāo)采購服務(wù)、具備獨(dú)立法人資格的供應(yīng)商,且具有有效的《餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》” ,現(xiàn)更改為:“國內(nèi)注冊(cè)(指按國家有關(guān)規(guī)定要求注冊(cè)的)生產(chǎn)或經(jīng)營本次招標(biāo)采購服務(wù)、具備獨(dú)立法人資格的供應(yīng)商,且具有有效的《餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》或者《食品經(jīng)營許可證》”。

      2、原招標(biāo)采購文件第7頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的 “3.2.4.2項(xiàng)的第(3)款”原為:“采購單位指定糧油品牌”,現(xiàn)更改為:“中標(biāo)人必須定點(diǎn)采購油、米、面、肉類等大宗食材”。

      3、原招標(biāo)采購文件第8頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的“其他”,增加:“7.6每個(gè)食堂中標(biāo)人都必須至少有一名專員(可兼職)負(fù)責(zé)食堂所有食材的出入庫登記,招標(biāo)人隨時(shí)監(jiān)督檢查?!?/span>。

      4、原招標(biāo)采購文件第8頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的“其他”中“中標(biāo)人必須遵守國家《食品衛(wèi)生安全法》等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)。”現(xiàn)更改為:“中標(biāo)人必須遵守國家《食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《餐飲服務(wù)食品安全作規(guī)范》(國食藥監(jiān)食[2011]395號(hào)文)、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定的通知》(國食藥監(jiān)食[2011]178號(hào)文)等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)?!薄?/span>

      5、刪除原招標(biāo)采購文件第16頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的“附件3:食堂原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”中第三項(xiàng)“三、凍貨類”中第1-17項(xiàng)的所有食堂原材料內(nèi)容。

      6、原招標(biāo)采購文件第22-23頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的“附件3:食堂原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”中其他要求:1、安全質(zhì)量要求:“(3)……豬肉、牛肉、鮮(凍)雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明。”現(xiàn)更改為:“……豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明?!?/span>

      7、原招標(biāo)采購文件第22頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的“附件3:食堂原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”中其他要求:增加:“3、食堂所有原材料采購禁止采購凍貨類食材。”。

      8、原招標(biāo)采購文件第8頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”A分標(biāo)的4.1菜品要求中增加菜品份量要求(詳見補(bǔ)充附件1)。

      9、原招標(biāo)采購文件第52頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的 “3.2.4.2項(xiàng)的第(3)款”原為:“采購單位指定糧油品牌”,現(xiàn)更改為:“中標(biāo)人必須定點(diǎn)采購油、米、面、肉類等大宗食材”。

      10、原招標(biāo)采購文件第53頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的“其他”,增加:“7.6每個(gè)食堂中標(biāo)人都必須至少有一名專員(可兼職)負(fù)責(zé)食堂所有食材的出入庫登記,采購單位隨時(shí)監(jiān)督檢查。”。

      11、原招標(biāo)采購文件第54頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的“其他”中“中標(biāo)人必須遵守國家《食品衛(wèi)生安全法》等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)?!爆F(xiàn)更改為:“中標(biāo)人必須遵守國家《食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《餐飲服務(wù)食品安全作規(guī)范》(國食藥監(jiān)食[2011]395號(hào)文)、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定的通知》(國食藥監(jiān)食[2011]178號(hào)文)等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)?!?。

      12、刪除原招標(biāo)采購文件第60頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的“附件3:食堂原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”中第三項(xiàng)“三、凍貨類”中第1-17項(xiàng)的所有食堂原材料內(nèi)容。

      13、原招標(biāo)采購文件第66頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的“附件3:食堂原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”中“其他要求”:1、安全質(zhì)量要求中(3)……豬肉、牛肉、鮮(凍)雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明?!爆F(xiàn)更改為:“……豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明。”

      14、原招標(biāo)采購文件第66頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的“附件3:食堂原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”中“其他要求”,增加:“3、食堂所有原材料采購禁止采購凍貨類食材”。

      15、原招標(biāo)采購文件第53頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的4.1菜品要求中增加菜品份量要求(詳見補(bǔ)充附件1)。

      16、刪除原招標(biāo)采購文件第53頁,“第二章  招標(biāo)項(xiàng)目采購需求”B分標(biāo)的“其他”中的“7.3中標(biāo)人需無條件接收采購單位現(xiàn)有食堂工作人員,包括廚師3人,面點(diǎn)師1人、切配1人,服務(wù)員3人,要求所有工資、福利待遇須與其他同等崗位工作人員相同?!?/span>

      17、原招標(biāo)采購文件中第96頁, “技術(shù)評(píng)審中:4、服務(wù)方案”現(xiàn)更改為:

      技術(shù)評(píng)審:

      序號(hào)

      評(píng)審內(nèi)容

      標(biāo)準(zhǔn)分

      評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)

      得分

      4

      服務(wù)方案

      50

      一、食材品質(zhì)及供應(yīng)渠道(滿分10分):

      1)食材品質(zhì)滿足用戶需求,供應(yīng)渠道明確的,得2分,否則得0分。

      2)油米面優(yōu)于用戶需求的,每優(yōu)于一項(xiàng)加0.5分,滿分3分。

      3)承諾使用有機(jī)蔬菜的,每采用一種加0.5分,最多加2分。

      4)承諾使用品牌肉類的,每采用一種加0.5分,最多加3分。

      二、工作餐方案(滿分35分):

      1、品種(滿分10分):

      1)工作餐菜品種類滿足用戶需求的得4分,否則得0分;

      2)工作餐菜品種類優(yōu)于用戶需求的,每增加一個(gè)主葷加2分,每增加一個(gè)半葷半素加1分,每增加一個(gè)素菜或湯品加0.5分,最多加6分。

      2、價(jià)格(滿分16分):

      1)該項(xiàng)滿分3分。湯粉/面、炒粉/面/飯每份平均價(jià)為4元/兩(每增加一兩主食平均加價(jià)0.5元)的得2分,平均價(jià)每少0.5元加1分;平均價(jià)每增加0.5元扣1分。

      2)該項(xiàng)滿分5分。葷菜平均價(jià)為6元的得3分,平均價(jià)每少0.2元加0.2分,每多0.2元扣0.2分。

      3)該項(xiàng)滿分3分。半葷半素平均價(jià)為4元的得2分,平均價(jià)每少0.2元加0.2分,每多0.2元扣0.2分。

      4)該項(xiàng)滿分2分。素菜平均價(jià)為2元得1分,每少0.1元加0.2分,高于2元的不得分。

      5)該項(xiàng)滿分2分。湯類平均價(jià)為5元得1分,每少0.2元得0.2分,每多0.2元扣0.2分。

      6)該項(xiàng)滿分1分。米飯平均價(jià)0.4元/兩得0.5分,每少0.1元/兩加0.5分,每多0.1元/兩扣0.5分。

      3、品質(zhì)(滿分9分):

      1)保證每天中晚餐中有一款葷菜、湯品主材采用品牌肉類的加1.5分,滿分6分。

      2)保證每天中晚餐中每有一款素菜采用有機(jī)蔬菜的加1分,滿分3分。

      三、接待餐方案(滿分5分)

      中標(biāo)人在投標(biāo)文件中對(duì)接待餐的毛利率進(jìn)行報(bào)價(jià),按所有毛利率報(bào)價(jià)進(jìn)行排序,毛利最低得5分,根據(jù)排名依次以0.5分遞減。

      0-50

      18、原招標(biāo)采購文件中第124頁技術(shù)文件格式中服務(wù)方案(第131頁)2.公務(wù)接待菜譜中須增加:接待餐的毛利率。

      19、原招標(biāo)采購文件中所有的“《食品衛(wèi)生安全法》”均更改為“《食品安全法》”。

      20、報(bào)名時(shí)間原為: “2016年2月4日9時(shí)至2016年2月6日17時(shí)、2016年2月15日9時(shí)至2016年2月19日17時(shí)”,現(xiàn)更改為: “2016年2月4日9時(shí)至2016年2月6日17時(shí)、2016年2月15日9時(shí)至2016年2月19日17時(shí)、2016年2月29日9時(shí)至2016年3月4日17時(shí)”。

      21、投標(biāo)截止時(shí)間和開標(biāo)時(shí)間原為:“2016年2月25日上午10時(shí)整”,現(xiàn)更正為:“2016年3月15日上午10時(shí)整”。

      投標(biāo)保證金交納時(shí)間順延。

      其余不變。請(qǐng)按上述更正投標(biāo)。


      補(bǔ)充附件1:

      菜品份量要求

       

      每份菜品的份量不少于以下要求:


      菜名

      總重量

      (份)

      葷/餡重量

      素或主食重量

      規(guī)格

      備注

      早早餐、早餐、

       夜宵

      肉粉/面


      40g

      50g

      碗直徑20cm

      主食按兩售賣

      炒面/粉/飯

      130g

      30g

      100g



      包子

      95g

      15g

      80g

      直徑約10cm


      三角粽

      150g

      30g

      120g



      油條




      長度30cm


      豆?jié){、牛奶

      250ml





      甜品




      碗直徑13cm


      午餐、

       晚餐

      葷菜類:

      牛肉、羊肉、海鮮、臘肉等

      60g




      食材采購成本28元/斤以上

      雞肉、排骨、豬腳、牛雜、肚類、燒臘等

      80g




      食材采購成本16-27元/斤之間

      鴨肉、豬肉、羅非魚、鯉魚、草魚、雞蛋、豬雜、肝/腸等。

      120g




      食材采購成本低于15元(含)/斤

      半葷半素類:

      牛肉、羊肉、海鮮、臘肉等

      90g

      30g

      60g



      雞肉、排骨、豬腳、牛雜、肚類、燒臘等

      100g

      40g

      60g



      鴨肉、豬肉、羅非魚、鯉魚、草魚、帶魚、雞蛋、豬雜、肝/腸等。

      120g

      50g

      70g



      素菜類:

      青菜

      130g





      瓜豆類

      110g





      湯類:


      40g

      50-80g



      三、聯(lián)系方式:

      1、南寧軌道交通集團(tuán)有限責(zé)任公司(采購單位)

           聯(lián)系人:吳工;聯(lián)系電話:0771-2338552

           聯(lián)系地址:南寧市竹溪大道14-2號(hào)新新旺角大廈辦公大樓

        2、廣西科聯(lián)招標(biāo)中心(招標(biāo)代理)

           聯(lián)系人:江炎蘭;聯(lián)系電話:0771-2273829    傳真:0771-2273500

           聯(lián)系地址:廣西南寧市大學(xué)東路170號(hào)

                                                           

                                                    招標(biāo)人:南寧軌道交通集團(tuán)有限責(zé)任公司

                                                    招標(biāo)代理機(jī)構(gòu):廣西科聯(lián)招標(biāo)中心

                                                2016年2月26日


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